關於 SUSHI ZO

Sushi Zo致力透過傳統烹調技藝，向全球展現日本料理的精髓，定是尋求正宗江戶前壽司體驗的人的聖地。全球設有六間分店，Sushi Zo迅速打響名堂，贏盡饕客的讚譽和認可，更在三年內便榮獲第一個米芝蓮星級評價。

 

相比其他分店，香港Sushi Zo的廚師發辦體驗採用更加自由靈活的方式，為客人獻上多感官享受。Sushi Zo廚師團隊精心挑選由日本空運到港的新鮮食材，為每天輪換的菜單注入創意及靈活性，務求充分利用當造的優質食材，烹調出甘旨之味。除烹調手法、食材選擇及菜單設計的巧思外，Sushi Zo 亦致力追求味道、溫度與口感相互協調的「一體感」(Ittai-kan)，為求每道菜式都達到極致和諧。為配合國際化的香港，每道菜均融入香港風情，締造出薈萃別緻江戶前及本地風味的菜式，用餐時主廚更會親身為您介紹食材及菜式，與食客一同踏上與別不同的味歷之旅。

 

Sushi Zo位於香港鬧市的中心，散發寧靜而和暖的氛圍，配合別具心意的服務態度及現代與傳統兼融的料理手法，重新定義傳統的廚師發辦壽司。餐廳採用來自日本魚市場的時令海鮮，配合特殊自製醬汁及調味，食客亦可配搭清酒令用餐體驗再昇華，在每天提供三個客席的廚師發辦餐廳中，一邊享用美食，一邊小酌一杯。